Haşlanmış brokoli nasıl yeşil kalır? Haşlanmış brokoli tarifinin püf noktaları nelerdir? Brokoli; vitamin değerini kaybetmeden, hafif sert bir kıvama ve koyu yeşil bir renge gelene kadar kısa bir süre haşlanmalı, pişirme suyu sıcak suda bekletilmeden hemen süzülmelidir. Brokoli sararmaması için ne yapmalı? ⚠️Bu bileşikler azalmaya başlayacağından 7-8 dakikadan fazla ısıya maruz bırakmayın. Bu nedenle tencerede pişirmeye başladığınız andan itibaren pişirme süreniz 8 dakika veya daha az olmalıdır. ⚠️Saklanacaksa, filiz uçlarındaki havayı alarak yıkamadan sararmasını önlemek için buzdolabında bir kap veya torbada olmalıdır. Renk sarardıkça besin değeri azalır. Brokoli haşlarken neden sararır? Brokoli; Elma ve armut gibi çok miktarda etilen salgılayan…
Yorum Bırak